王师傅简介:王国忠 男 1960年出生 四川民间卤菜大师,味觉极其敏感,从小便开始从事卤菜行业,喜欢钻研菜式并开发新菜 至今已近40年。其家传的卤料配方在他的改良下,以不含任何香精防腐剂,色素。健康而又味美著称,更是受到了食客们的普遍好评。在卤菜行业中颇有名气,创业至今,王师傅曾多次拒绝了成都数家知名餐饮巨头的聘请,因为在王师傅的心中,民间上的配方不应该让给某几个集团独享,而应该奉献给全社会,让所有人都能够分享这种美味。
        王师傅年轻时便开始独自创业,其间也吃到过不少苦,几乎所有脏活累活都自己干过,一路的艰辛,也让王师傅深知创业者的艰难与不...

卤菜系列

卤鸭脚翅

文章来源:本站时间:2023-07-28 18:41:09 点击:584
辅料 油适量 酱油适量 黄酒适量 砂糖适量 分类 五香系列 步骤 1 买来的鸭翅洗洗干净 2 然后从中间切断 3 加入适量黄酒,腌制一段时间 4 姜和蒜切成薄片 5 葱切成葱花 6 锅里面加入油 7 然后是酱油 8 加入黄酒 9 加入葱姜蒜 10 腌好的鸭翅放进去 11 *后加入砂糖 12 倒进去啤酒 13 如果有自动烹饪锅的就按一个黄焖鸡程序,没有的话就小火慢炖四十分钟即可! 小贴士 鸭肉的关键是用香料的方法用好可以很好的去腥
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